NASI KEMANGI

Bahan-bahan:-

600g air

600g beras siam

½ tin susu sejat

20 g belacan dibakar dan dibancuh sedikit air

50g serai diketuk

30g serbuk jintan putih

30g serbuk ketumbar

4 helai daun salam

4 helai daun limau purut

Garam secukup rasa

60ml minyak sapi

200g daging batang pinang dihiris

Bahan dihiris nipis:-

300g bawang merah

100g lengkuas

50g bawang putih

50g halia

Cara membuat:-

Panaskan minyak dalam periuk

Masukkan bahan dihiris nipis bersama serbuk jintan putih dan ketumbar

Goreng sehingga kuning dan wangi

Masukkan belacan, daun limau purut, daun salam, serai dan kacau

Kemudian masukkan susu, air dan biarkan mendidih

Masukkan beras, daging, garam dan kacau sebati baru ditutup periuk

Apbila nasi agak kering, perlahankan api dan biar nasi masak sempurna

Setelah nasi masak, hidangkan dan tabur hirisan telur puyuh, bawang goreng dan cili hijau