AYAM PEDAS LEMAK DEBA

Bahan-bahan:-

4 keping dada ayam (dibuang tulang)

3 batang serai

3 helai daun purut

4 biji kentang dipotong dadu

1 biji kecil tomato merah

3 cawan santan

2 camca besar bawang besar dicincang

2 camca besar bawang merah dicincang

1 camca besar minyak sayur

1 camca kecil serbuk kunyit

½ camca kecil bawang putih

½ camca kecil halia dicincang

½ camca kecil cili giling

Lengkuas secukupnya

Garam dan lada sulah secukup rasa

Cara membuat:-

Goreng bawang merah, bawang putih, halia, bawang besar, cili dengan minyak sayur selama satu minit

Kemudian masukkan santan diikuti serbuk kunyit, serai, lengkuas dan biarkan lima minit di atas api kecil

Gaulkan ayam dengan garam, lada sulah, kunyit lalu masukkan ke dalam santan tadi selama 10 minit

Keluarkan ayam, letakkan dalam pinggan dan tuangkan kuah apabila hendak dihidangkan

Rebus kentang dengan air garam dan kukus tomato selama seminit

Atur kentang dan hirisan tomato di atas ayam sebagai hiasan