KUIH KOCI

Bahan-bahan:-

3 cawan tepung pulut

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:-

Ayak tepung dan bancuh bersama air suam hingga sebati, ketepikan

Bahan untuk inti:-

Secawan santan pekat

½ biji kelapa parut putih

1 keping gula melaka

2 cawan gula pasir

2 camca besar tepung gandum

1 cawan air sejuk

Cara membuat inti:-

Kelapa parut, gula pasir, gula melaka, tepung gandum dikacau sebati dengan sedikit air

Kacau lagi di atas api sederhana supaya tidak hangus

Bila sudah kering, angkat dan sejukkan

Ambil tepung yang dibancuh tadi, bualtkan dan leperkan baru masukkan inti

Bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga masak