OPOR

Bahan-bahan:-

1 ekor ayam

300ml santan pekat

600ml santan cair

¾ biji kelapa parut dibuat kerisik

1 biji kubis sederhana dipotong lapan

5 biji tomato sederhana besar

Garam secukup rasa

Bahan untuk digiling:-

50g serbuk ketumbar

1 camca makan serbuk lada putih

1 camca makan serbuk jintan manis

20 batang lada kering

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

2.5cm lengkuas

1 batang serai

4 biji buah keras

1 camca makan serbuk kunyit

Cara membuat:-

Potong ayam sesuka hati dan cuci hingga bersih

Campurkan bahan-bahan giling bersama santan cair

Masukkan garam dan ayam ke dalam campuran santan cair tadi lalu dijerang di atas api

Masak hingga mendidih dan ayam empuk

Kemudian masukkan santan pekat dan didihkan lagi bersama kubis dan tomato sehingga pecah minyak

Apabila sudah masak,angkat dan hidangkan