LAMB CHOP BERHALIA (untuk 6 orang)

Bahan-bahan:-

6 keping daging kambing batang pinang

3-4 camca besar lada hitam ditumbuk

1 camca teh garam

3 camca besar kicap pekat

9 camca besar air perahan halia

1 camca teh gula

3 camca besar minyak sayur

Cara membuat:-

Atur kepingan daging di dalam pinggan rata

Campurkan semua bahan dan tuangkan ke atas kepingan daging

Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya sejam, balikkan sekali-sekala

Toskan daging dan bakar di atas gril sambil direnjiskan sos atau air perapan daging tadi

Bakar 10 minit tiap-tiap sebelah

Atur di dalam pinggan leper yang dipanaskan

Hidang bersama sos pudina, tomato bakar dan kacang rebus

Sos pudina:-

1 cekak daun pudina dibasuh

2 camca teh gula

4 camca besar air mendidih

4-8 camca besar cuka

Cara membuat sos pudina:-

Tanggalkan daun pudina dari batang dan potong halus-halus

Letakkan dalam mangkuk lalu masukkan gula dan air mendidih, kacau

Masukkan cuka menurut selera dan biarkan sejam sebelum menghidang