KASTARD KARAMEL

Bahan-bahan karamel:-

1 cawan gula

3 camca besar air panas

Cara membuat karamel:-

Cairkan gula dalam kuali menggunakan api perlahan sehingga menjadi sirap coklat

Kacau sekali-sekala

Perlahan-lahan masukkan air panas dan renih sehingga licin

Salutkan karamel pada bahagian dalam acuan kastard

Bahan-bahan kastard:-

1 ½ cawan krim

1 cawan susu

2 camca besar gula

1 camca teh vanila

½ biji kulit lemon parut

4 biji telur
15 biji badam dicincang

Cara membuat kastard:-

Hangatkan krim,susu dan gula dalam periuk

Angkat dari api dan masukkan vanila bersama lemon parut

Pukul telur dalam mangkuk dan tuang susu panas dalam bancuhan, pukul sebati

Langkah terakhir:-

Tuang dalam acuan berkuah karamel

Letak acuan dalam besen air panas dan bakar selama 45 minit atau hingga kental

Angkat dan sejukkan, taburkan badam cincang semasa menghidang