PUDING KELAPA

Bahan-bahan:-

75g kelapa parut kering

¼ liter susu

40g majerin

40g gula halus

3 biji telur diasingkan kuning dan putih

50g kek span, patah dua

2-3 camca besar jem

Gula aising untuk hiasan

Cara membuat:-

Masukkan kelapa parut dan susu dalam periuk dan panaskan hingga mendidih dan renihkan perlahan-lahan 10 minit baru disejukkan

Pukul majerin dan gula hingga kembang dan gebu, masukkan kuning telur dan pukul

Masukkan campuran kelapa tadi perlahan-lahan diikuti repihan kek span

Pukul putih telur sehingga kembang dan kental baru dimasukkan dalam campuran kelapa perlahan-lahan

Sapu jem dalam bekas pembakar pai dan masukkan adunan tadi

Bakar dalam ketuhar menggunakan api sederhana sejam atau sehingga naik kuning keemasan

Bila menghidangkan, tabur gula aising