AGAR-AGAR SANTAN BERGULA MERAH

Bahan-bahan:-

2 biji telur

1 cawan air

1 ½ camca besar gula

¼ tahil agar-agar

½ cawan susu

½ biji kelapa

3 keping gula melaka

2 biji putih telur

Cara membuat:-

Rendam agar-agar dalam air sejuk supaya lembut

Kemudian masukkan dalam periuk dan didihkan bersama secawan air hingga hancur

Tapiskan agar-agar tadi

Perah santan menggunakan ½ cawan air dan bahagi dua bahagian

Cairkan gula melaka dan bahagikan pada dua bahagian

Masukkan telur dan susu dalam periuk dan masak hingga kental, biarkan sejuk

Pukul putih telur bersama gula sehingga gebu dan keras

Masukkan campuran kuning telur dalam agar-agar sejuk dan tuangkan sebahagian santan dan gula melaka

Akhir sekali masukkan campuran putih telur tadi

Tuang dalam acuan basah dan sejukkan hingga kental

Keluarkan dari acuan dan hidangkan bersama santan dan gula melaka yang sebahagian lagi