BUAH MELAKA

Bahan-bahan:-

110g tepung pulut

1 cubit garam

6 ½ camca besar air pandan

¼ camca teh air abu

Beberapa titis pewarna hijau

Inti:-

¼ biji kelapa parut putih

¼ camca teh garam

1 camca besar bijan digoreng

10 helai daun pisang (12cm) untuk kelongsong

1 camca besar gula melaka dicincang halus

1 camca besar gula pasir

Cara membuat:-

Campurkan tepung pulut, garam, air pandan, air abu, dan sedikit pewarna hijau

Gaul doh sehingga lembut tetapi tidak melekat pada jari

Bahagikan doh kepada 25 ketul

Bentukkan ketul doh sehingga mendapat permukaan licin

Sediakan air untuk merebus ketul doh tadi

Buat lubang pada doh dan masukkan gula melaka ke dalamnya dan tutup semula

Rebus dalam air mendidih hingga timbul di permukaan air, ambil dan toskan

Sadurkan dengan kelapa parut bergaul garam dan bijan goreng

Hidangkan dalam kelongsong