GULAI NASI DAGANG

Bahan-bahan:-

600g ikan tongkol

500g kelapa parut

20g lengkuas

10g kunyit

60g bawang merah

20g bawang putih

10g halia

20g jintan manis

25g ketumbar

30g cili boh

40g asam jawa

5g belacan

Serbuk perasa

Garam secukupnya

Cara membuat:-

Perah santan dengan kelapa parut dan masak hingga mendidih

Lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis dan ketumbar ditumbuk lalu dicampurkan dengan cili boh

Masukkan bahan tadi ke dalam santan yang mendidih

Masukkan ikan (dikukus terlebih dahulu), garam, serbuk perasa, belacan dan air asam jawa

Masak hingga mendidih dan pekat