IKAN MASAK LEMAK BUNGA KANTAN

Bahan-bahan:-

1 ekor ikan tenggiri

4 cawan santan pekat

2 helai daun limau purut

20 tangkai cili padi

2 batang bunga kantan dipotong empat

2 biji bawang besar potong bulat

2 camca besar air asam

½ cawan minyak

Garam dan gula secukup rasa

Belimbing jika suka

Bahan giling:-

12 tangkai cili merah

2 camca besar ketumbar

4 hiris halia

2 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

3 biji buah keras

4 hiris lengkuas

2.5cm kunyit

Cara membuat:-

Panaskan minyak, tumis rempah hingga garing tidak termasuk cili

Kemudian masukkan santan dan biarkan masak hingga pekat

Masukkan ikan yang digoreng, lada kisar, daun limau purut dan air asam

Setelah hampir pekat, masukkan cili padi, bawang besar dan bunga kantan

Jika suka belimbing, masukkan sekali dan angkat