OPOR NANGKA DENGAN DAGING

Bahan-bahan:-

300g daging cincang

2 potong nangka muda

2 camca sedang rempah kurma

4 camca sedang kerisik

1 mangkuk kecil santan pekat

Garam secukup rasa

1 helai daun salam

Bahan digiling:-

1 batang serai

2.5cm lengkuas

15 tangkai lada kering

2.5cm halia

1 camca teh lada hitam

4 biji buah keras

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

Cara membuat:-

Nangka dipotong dan direbus hingga empuk

Bahan giling dan rempah ditumis hingga garing

Masukkan daging cincang, biar empuk dan bubuh sedikit air jika kurang empuk

Apabila sudah empuk masukkan santan, nangka dan kerisik

Biar api perlahan dan kuahnya pekat sedikit

Rasa garam baru diangkat