GADO GADO

Bahan-bahan:-

500g kacang (digoreng)

Segenggam udang kering

3cm lengkuas

3 helai daun salam

1 helai daun limau purut

2cm halia (ditumbuk)

5 ulas bawang putih

20 biji bawang merah

25 tangkai lada kering

Santan pekat (dari ½ biji kelapa)

Gual merah/pasir

Kacang panjang

Daun salad

Ubi kentang (direbus)

Lobak merah

Telur rebus

Kubis

Bawang goreng

Asam jawa

Tauge

Cara memasak:-

Kacang yang digoreng ditumbuk

Giling/kisar halia, bawang putih, bawang merah, lada kering dan tumiskan bahan ini sehingga garing

Masukkan 2 kole air dan apabila mendidih baru dimasukkan kacang yang ditumbuk

Setelah itu,masukkan santan, gula, garam dan air asam, biarkan ia mendidih baru diangkat

Tauge, kacang panjang dicelur manakala kubis, daun salad dibasuh bersih dan dipotong

Ubi kentang dan lobak direbus sehingga empuk

Letakkan semua sayuran di atas pinggan dan tuangkan kuah semasa menghidang

Hiaskan dengan telur rebus