IKAN PANGGANG

Bahan-bahan:-

1 kati/50g ikan kurau atau jenak

1 tahil/50g cili kering

1 tahil/50g buah keras

1 ulas bawang putih

4 tahil/200g bawang besar

2 batang serai

6 helai daun limau purut dimayang/dihiris halus-halus

6 biji limau kasturi

Sekerat daun pisang

Cara memasak:-

Bersihkan ikan

Cili kering, buah keras, bawang putih,bawang besar dan serai digiling/ditumbuk halus

Tumis bahan-bahan yang digiling/ditumbuk tadi dalam sedikit minyak panas hingga garing

Masukkan daun limau purut

Letakkan ikan yang dibersihkan tadi di atas sekerat daun pisang

Tuangkan bahan-bahan yang ditumis tadi ke atasnya dan bungkus dengan rapi

Masukkan bungkusan tadi ke dalam kertas timah dan bakar didalam ketuhar sehingga garing

Perah limau kasturi di atas ikan bakar tadi semasa menghidangkannya