AYAM PERCIK PENGANTIN

Bahan-bahan:-

1 ekor ayam

1 biji kelapa

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

3 biji cili merah

1 camca jintan manis

½ camca jintan putih

5 biji buah keras

1cm kunyit

1 batang serai

1 camca besar tepung

Garam secukup rasa

Cara memasak:-

Ayam disiang dan dibersihkan

Parut kelapa dan ambil semangkuk santan

Serai dititik dan tepung dibancuh bersama sedikit air

Bawang merah, bawang putih, jintan manis, jintan putih, cili, buah keras dan kunyit digiling halus

Masukkan semua bahan, santan, serai, ayam, tepung, garam dan semua rempah di dalam periuk dan masak ayam sehingga empuk

Kemudian keluarkan ayam dan diletak di atas pinggan

Kuah yang didalam periuk tadi  dimasak sehingga pekat dan tuang di atas ayam ketika menghidang

Hiaslah ayam itu