APAM MAJMUK

Bahan-bahan:-

½ camca teh garam

2 biji telur

1 camca teh esen vanila

85ml air/santan

150g gula halus

Bahan A (diayak):-

170g tepung gandum

100g tepung beras

30g tepung jagung

2 camca teh serbuk penaik

½ camca teh soda bikarbonat

Bahan inti:-

120g mentega cair

Kacang tanah yang telah ditumbuk

150g gula halus

Krim jagung

Seri kaya

Cara membuat:-

Pukul garam, telur dan esen vanila

Masukkan semua bahan A dalam mangkuk

Masukkan campuran telur tadi, air/santan, dan gula halus

Kacau adunan dan tapis lalu disimpan dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 jam

Panaskan acuan apam atau kuali dan tuangkan adunan untuk membuat penkek

Taburkan sedikit gula, tutupkannya dan masak sehingga kuning keemasan

Sapukan sedikit mentega cair dan gunakan inti yang anda suka’

Lipatkan penkek adunan tadi dan keluarkan