AYAM SIOH NYONYA

Bahan-bahan:-

1kg ayam dipotong kecil

¾ camca teh lada sulah

60g asam jawa

1 cawan air

1 camca besar kicap pekat

½ camca besar kicap cair

2 camca besar gula

2 ½ camca serbuk ketumbar

1 camca teh garam

¼ camca teh serbuk perasa

Hiasan:-

Timun dan tomato

Cara membuat:-

Perah asam jawa bersama secawan air dan buang bijinya

Campurkan ayam dan semua bahan lain selama ½ jam

Masukkan campuran ayam bersama serbuk perasa dan air asam ke dalam periuk dan rebus sehingga kuahnya kering seperti masakan rendang

Hias dan hidangkan