AYAM TUMIS ROS

Bahan-bahan:-

1 ekor ayam dibasuh bersih

1 mangkuk santan

1 biji limau nipis diambil airnya

2 batang serai diketuk

1 biji telur

2 biji kentang

2 camca besar serbuk rempah

1 camca besar jintan manis

½camca besar jintan putih

1 camca kecil serbuk kunyit

2 biji buah keras

¼ buah pala

3 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2cm kulit kayu manis

Garam

Cara memasak:-

Telur dan kentang direbus, masukkan dalam perut ayam dan jahit kasar

Giling semua rempah dan campur dengan serbuk rempah

Panaskan minyak dan tumis rempah giling hingga wangi

Bila wangi, masukkan santan, ayam ,garam, air limau nipis dan balik-balikkan ayam

Bila sudah pekat, angkat dan bakar ayam dalam ketuhar sehingga masak

Hiaslah ayam ketika menghidang