DADAR BERLAUK

Bahan inti

6 ekor ikan kembung

Sedikit kucai

Sedikit tauge halus

2 biji bawang besar dihiris

1 biji cili hijau dihiris

Sedikit lada sulah

3 ulas bawang merah dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

Sedikit halba

3 camca besar minyak kelapa

Sedikit asam limau

Bahan kulit:-

300g tepung gandum

1 biji telur ayam

1 cawan susu cair

Sedikit garam

Cara membuat inti:-

Ikan dibakar kemudian ambil isinya

Panaskan minyak kelapa dan tumis halba, bawang merah, bawang putih, isi ikan, tauge dan kacau rata

Kemudian masukkan bawang besar, cili hiris, lada sulah, kucai, asam limau dan garam secukup rasa

Bila sudah cukup kering, bolehlah diangkat

Cara membuat kulit:-

Bancuh tepung bersama bahan kulit seperti membuat kuit ketayap

Kemudian didadar satu-satu hingga habis adunan tepung

Langkah terakhir:-

Bubuh inti dalam adunan tepung dan gulung ketat-ketat

Goreng hingga habis adunan tadi