KEK KUKUS KELAPA

Bahan-bahan:-

3 biji telur ayam disejukkan

10 auns tepung naik sendiri

1 camca teh Quick 75(ovalette/sponge cake stabilizer)

25ml air pandan

9 auns gula

2 ½ camca teh serbuk penaik

125ml santan pekat

1 camca teh pewarna hijau

Bahan untuk inti:-

1 auns gula

50ml air

1 camca teh tepung jagung

150g kelapa parut

1 helai daun pandan dihiris halus

3 ½ auns gula melaka

Kesemua bahan ini dimasak sampai mendidih dan ketepikan dulu

Cara membuat:-

Semua bahan-bahan dimasukkan dalam pemutar kek, putar ligat 15 minit

Masukkan pewarna hijau dan pukul hingga rata

Masukkan secamca adunan tadi ke dalam acuan kek kertas dan masukkan ½ camca teh bahan inti dan tutup bahan inti dengan secamca adunan

Buat begini pada acuan kek kertas lain sehingga habis adunan dan bahan inti

Kukus 15 minit