NASI BUKHARI

Bahan-bahan:-

1.8kg beras siam

Air sejuk sama banyak beras

Garam

2 senduk minyak sapi

600g daging lembu

½ botol sos tomato

300g tomato

Bahan tumis:-

Bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis

Bahan goreng:-

Bawang merah dimayang, biji gajus dibelah dua

Bahan giling:-

Jintan manis, jintan putih, cili kering, bawang merah, bawang putih, halia

Cara membuat:-

Panaskan minyak sapi, tumiskan bunga cengkih, bunga lawang dan kayu manis

Masukkan ramuan digiling, masak hingga garing

Masukkan daging (dipotong 5 ketul) sehingga keluar air, masukkan air sejuk

Apabila air mendidih, masukkan garam, beras dan sos tomato, kacau rata

Apabila masak dan hampir kering, masukkan tomato, kacau perlahan-lahan dan masaklah seperti nasi biasa

Untuk hiasan di atas taburkan bawang dan biji gajus goreng

Nasi ini elok dimakan bersama salad timun