RENDANG PEDAS AYAM

Bahan-bahan:-

1 ekor ayam

3 mangkuk santan

20 biji cili kering

15 ulas bawang merah

6   ulas bawang putih

2cm halia

2cm lengkuas

2 batang serai dititik

1 helai daun kunyit

Garam

Minyak untuk menumis

Cara membuat:-

Ayam dilayur sebelum disiang. Potong ikut citarasa sendiri

Cili, bawang, halia, lengkuas digiling halus

Panaskan minyak dan masukkan bahan yang digiling tadi sampai naik bau

Masukkan santan dan masak sampai pekat sedikit

Kemudian masukkan serai, daun kunyit, ayam dan garam

Kacau selalu supaya tidak melekat sampai ayam empuk

Bubuh kerisik dan kacau hingga kering