NASI SERI SARAWAK

Bahan-bahan:-

8 cawan beras beriani dibasuh dan ditoskan

150ml minyak biasa

100ml minyak sapi

150g daging dipotong kecil-kecil

150g udang galah sederhana besar dibuang kulit

2 camca sedang rempah kari

8 cawan air sejuk

½ camca sedang lada putih

2 biji bawang besar dimayang

1 cawan sayuran campur

5 ulas bawang putih ditumbuk kasar

2cm halia ditumbuk kasar

Daun pandan dan garam secukup rasa

Sedikit pewarna kuning

Cara membuat:-

Tumis bawang putih dan halia sehingga kuning

Masukkan bawang besar sehingga layu dan masukkan rempah daging, lada putih lalu digoreng sebati

Masukkan daging dan udang, kacau rata-rata

Tuangkan air garam secukup rasa

Apabila mendidih, masukkan beras dan tanak sehingga masak dan kering

Masukkan sayuran campur dan sedikit pewarna kuning, kacau

Tutup rapat lalu keringkan

Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang tadi apabila dihidangkan