RENDANG DAGING DAN NENAS

Bahan-bahan:-

300g daging lembu

300g hati lembu

300g paru-paru lembu

300g bawang merah

5 ulas bawang putih

3 biji bawang besar

20 tangkai cili kering

2cm halia

2 batang serai dititik

½ camca serbuk kunyit

2cm kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

4 kuntum bunga cengkih

4 biji buah pelaga

1 cawan minyak kelapa

1 biji nenas

Sedikit air asam jawa

Gula, garam dan air

Cara memasak:-

Semua rempah diatas digiling halus bersama bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, serai

Paru-paru direbus dulu,baru dipotong bersama daging dan hati sesedap potongan

Bawan besar dipotong bentuk subang bulat, nenas dipotong sesedap hati

Panaskan minyak dan tumis bahan yang digiling tadi

Bila wangi, masukkan campuran daging tadi dan air

Bila campuran daging empuk, masukkan garam, gula, air asam, nenas dan bawang besar

Kacau rata dan angkat