RENDANG UDANG

Bahan-bahan:-

600g udang basah

2 batang serai

4 helai daun kunyit

38g cili kering

Segenggam kelapa parut

2 cawan santan pekat

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Garam

Cara memasak:-

Udang dibasuh, dibersih dan ditoskan

Cili kering ditumbuk lumat bersama sedikit serbuk kunyit

Ambil kelapa parut, tumbuk bersama cili padi, serai, bawang merah, bawang putih hingga lumat

Kunyit dimayang halus

Gaulkan bahan yang ditumbuk tadi dengan udang hingga rata

Masukkan udang yang digaul dalam periuk, baru tuangkan santan, asam gelugur, garam serta daun kunyit yang dimayang

Jerang periuk atas dapur dan masak hingga mendidih

Angkat dan hiaslah ikut suka