SALAK IKAN KEMBUNG

Bahan-bahan:-

600g ikan kembung

Sedikit daun kesum

½ biji kelapa parut

Sedikit garam

Bahan digiling:-

1 camca teh lada hitam

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Cara membuat:-

Ikan dibersihkan dan dipicit-picit supaya isinya hancur

Kemudian belah tulang belakangnya dan buang semua tulangnya

Isi ikan dikeluarkan tadi dicampur kelapa parut, bahan digiling, daun kesum yang dimayang

Gaul bersama sedikit garam

Isikan semula gaulan isi ikan tadi di dalam kulit ikan tadi, cantumkan betul-betul

Goreng hingga garing

Ikan ini sedap dimakan bersama air asam