RENDANG HATI LEMBU

Bahan-bahan:-

½ kg hati lembu

2 camca besar ketumbar

3 biji buah pelaga

4 kuntum bunga cengkih

3 biji buah keras

1 cm halia

10 ulas bawang merah

4 cm lengkuas

3 batang serai

200g cili masak

½ cawan kerisik

2 mangkuk santan pekat

Garam

Minyak untuk menumis

Cara memasak:-

Giling hingga lumat ketumbar, buah pelaga, bunga cengkih, buah keras, halia, lengkuas, serai, cili dan bawang

Panaskan minyak dan tumis bahan yang digiling tadi

Bila naik bau, masukkan hati lembu yang dipotong mengikut citarasa sendiri

Masukkan santan dan masak sehingga pekat

Akhir sekali masukkan kerisik dan garam