AYAM TANDOORI

Bahan-bahan:-

1 ekor ayam muda

5 tahil/250g minyak sapi

1 ½ tin tomato puree

2 biji telur ayam

1 cawan buah badam

Rempah-rempah:-

½ camca besar lada hitam

2 camca besar jintan manis

2 camca besar jintan putih

1 inci kulit kayu manis

10 biji buah pelaga

1 biji buah pala

5 kuntum bunga cengkih

5 kuntum bunga lawang

5 ulas bawang putih

10 biji bawang merah

Sedikit kas-kas

1 cawan buah badam

Sedikit halia

Cara memasak:-

Kesemua rempah digiling halus/ditumbuk lumat

Tomato puree digaul bersama rempah tadi

Bahagian dalam perut ayam dibasuh dan digaul bersama sedikit rempah

Tumis bahagian ayam tadi hingga kuning dan masukkan ke dalam perut ayam bersama telur yang direbus

Jahit/tutup kembali perut ayam

Rempah yang selebih nya digaul dengan ayam

Panaskan minyak sapi  dalam kuali dan masukkan ayam sambil dikacau hingga garing

Tabor di atasnya dengan badam dan kismis goreng