GARAM ASAM IKAN TENGGIRI

Bahan-bahan:-

500g ikan tenggiri

3 biji terung dipotong 5cm panjang

¼ cawan minyak

3 cawan air asam cair

Bahan giling:-

30 tangkai cili kering

1cm kunyit

3 biji buah keras

1 keping kecil belacan

1 batang serai

5 keping lengkuas

12 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Digiling semua hingga halus

Perasa:-

1 ¼ camca teh garam

½ camca teh lada sulah

¼ camca teh serbuk perasa

Cara membuat:-

Panaskan minyak, tumis rempah giling hingga wangi

Tuangkan air asam dan apabila mendidih masukan ikan, terung dan semua perasa

Biarkan ia mendidih hingga ikan masak

Hidangkan