NASI GORENG DONDANG SAYANG

Bahan-bahan:-

4 cawan nasi yang disejukkan

4 camca besar minyak

Sambal untuk digiling:-

15 tangkai cili kering

3 tangkai cili hidup

3 biji buah keras

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1.5cm belacan

2 biji telur

3 camca besar udang kering yang dibasuh dan ditumbuk

Semua bahan digiling lumat

Perasa:-

1 camca besar kicap cair

½ camca teh kicap pekat

½ camca teh lada sulah

¼ camca teh garam

Sedikit serbuk perasa

Hiasan:-

Daun salad, timun, telur dadar, bawang goreng dan hiasan cili merah

Cara membuat:-

Panaskan minyak dan tumis sambal giling hingga wangi

Masukkan udang kering dan goreng hingga garing

Masukkan nasi dan semua perasa, kacau rata hingga nasi berderai

Ketepikan nasi, tuangkan 1 ½ camca besar minyak

Pecahkan telur dan tutupkan dengan nasi, kacau dan biarkan lima minit

Hiaskan dan hidangkan