LEMAK SOTONG DAN NENAS

Bahan-bahan:-

600g sotong dibersihkan dan dipotong 2.5cm

1 biji nenas dibersihkan dan dipotong 1.5cm

100ml minyak

5 helai daun kesum

1 helai daun kunyit

100ml air

200ml santan

Rempah giling:-

20 tangkai cili kering

1.5cm kunyit

7 keping lengkuas

2 batang serai

15 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 biji buah keras

1 keping kecil belacan

Semua bahan digiling lumat

Perasa:-

1 camca teh garam

1 camca teh gula

¼ camca teh serbuk perasa

Cara membuat:-

Panaskan minyak, goreng rempah giling hingga wangi

Masukkan nenas dan air , biar hingga mendidih

Apabila nenas lembut, masukkan santan

Apabila santan mendidih, masukkan sotong, daun-daun dan semua perasa

Perlahankan api dan apbila sotong masak, angkat