SERIKAYA TULANG

Bahan-bahan:-

2 buku keledek dipotong pajang 1 ½ inci ¼ inci lebar

3 cawan pati santan

2 cawan gula pasir

4 biji telur ayam

½ cawan air daun pandan

½ camca kecil garam

½ cawan tepung gandum

Cara membuat:-

Pukul telur bersama gula

Masukkan air daun pandan, garam, santan dan tepung gandum, bancuh rata

Taburkan hirisan keledek di dalam loyang

Curahkan bancuhan santan tadi ke atasnya dan kukus hingga masak

Cara membuat serikaya:-

Masak gula bersama 5 auns air hingga hancur kemudian masukkan serbuk agar-agar dan kacau sebati

Ambil 2 cawan santan dan masukkan tepung hoen kwe

Warnakan air pandan, kacau dan masukkan ke dalam air gula tadi

Kacau lagi sehingga pekat baru dituangkan di atas puding

Sejukkan dan hidang