AYAM GORENG TOMATO

Bahan-bahan utama:-

1 ekor ayam (1 hingga 1.5 kg)

1 botol sos tomato

½ cawab susu cair

125ml minyak masak

4 gelas santan

Bahan digiling:-

1 camca kecil jintan manis

1 camca kecil jintan putih

1 camca kas kas

5 biji buah keras

10 tangkai cili merah

20 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inici halia

Bahan menumis:-

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 hiris halia 2 biji buah pelaga

4 kuntum bunga  cengkih

2 kuntum bunga lawang

1 inci kulit kayu manis

Cara memasak:-

Ayam dibersih, dipotong lapan, digaul garam dan kunyit dan digoreng setengah masak dan angkat

Panaskan minyak lebihan tadi dan tumis bahan-bahan menumis

Apabila kuning, masukkan bahan digiling tadi dicampur segelas santan

Tumis rempah ini sehingga masak

Masukkan ayam goreng tadi bersama 3 santan dan sos tomato

Bila ayam lembut sikit, masukkan garam, susu cair, 5 biji cili merah dibelah tanpa putus dan bawang merah yagn dipotong bulat

Bubuh dalam pinggan dan hias dengan daun saderi dan cili berbunga