GUBAHAN TELUR AJAIB

Bahan-bahan:-

30 biji telur ayam / itik (diasingkan kuning dan putih telur)

250g bawang merah

Segenggam cili merah

Sedikit halwa kundur diracik

3 labu bawang putih

Sedikit kismis

250g kacang tanah digoreng tanpa kulit

Garam

Asam jawa sebesar ibu jari (ambil airnya)

Segenggam udang kering

Cara membuat isi:-

Kuning telur dipukul (jangan sampai kembang) dan masukkan ke dalam pundi kecil dikat kuat

Panaskan air dalam periuk sampai mendidih, baru masukkan  kuning telur yang diisi dalam pundi

Apabila sudah masak, keluarkan seketika

Putih telur dipukul  (jangan sampai kembang) dan masukkan ke dalam pundi besar dikat kuat

Kuning telur tadi dimasukkan dalam pundi besar putih telur, masukkan dalam periuk mendidih tadi

Masak sehingga telut betul masak dan pastikan kuning telur di tengah putih telur

Cara membuat kuahnya:-

Cili, bawang putih, bawang merah dan halia digiling lumat

Kacang tanah digiling separuh lumat

Bawang besar dipotong melintang, kemudian goreng, bubuh sedikit cuka bila menggoreng

Pastikan bawang besar tidak layu sangat

Masukkan bahan giling tadi dan tumis baru masukkan cili

Masukkan air asam jawa, garam dan gula, kacau rata

Sesudah masak baru dihiaskan kismis

Langkah terakhir:-

Telur dibelah dua, letak dalam pinggan yang dilapik daun salad dan hias dengan cili merah atau hijau yang dipotong berbentuk kelopak bunga