DAGING MASAK JINTAN

Bahan-bahan:-

600g daging

2 biji tomato merah

2 biji bawang besar

1 ½ tin air

2 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

Minyak untuk menumis

1 camca kecil jintan manis

3 camca kecil ketumbar

½ camca kecil jintan putih

4 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

1cm kulit kayu manis

10 tangkai cili kering

Garam secukup rasa

Cara memasak:-

Daging dibersih dan dipotong sesedap hati

Jintan manis, jintan putih, ketumbar, cili, bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis, digiling halus dan lepas itu digaul dengan daging

Tomato dicincang halus, bawang besar dipotong bulat, bawang putih dan merah dimayang halus

Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bawang yang dimayang, hingga kuning

Masukkan daging dan ditutup sekejap, kecilkan api

Bial air daging sudah kering, masukkan tomato dan sedikit air

Masak di atas api sederhana sehingga daging empuk

Akhir sekali masukkan bawang besar, kacau hingga bawang itu layu baru diangkat dan dihidang