KARI DAGING KERING

Bahan-bahan:-

600g daging

2 camca besar kismis

2 camca besar rempah kari

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1cm halia

3 camca besar minyak sapi

Garam secukup rasa

Sedikit daun kari

Cara memasak:-

Daging dibersih dan dipotong nipis selebar empat jari

Bawang putih dan merah, halia ditumbuk hingga hancur

Kismis ditumbuk hingga lumat

Panaskan minyak dalam periuk, tumis bawang dan halia yang ditumbuk dengan daun kari hingga kuning dan berbau wangi

Masukkan rempah kari dan kacau hingga naik bau

Kecilkan api, masukkan daging  sambil dikacau dan masukkan kismis dan secukup air

Biar mendidih perlahan-lahan hingga daging empuk dan kering kuahnya tetapi nampak basah

Bila menghidang, tabur bawang goreng dan badam goreng di atasnya