KUIH LAPIS (GENGGANG)

Bahan-bahan:-

¼ camca teh garam

Beberapa titis pewarna merah dan biru

Bahan A:-

75g tepung beras

50g tepung kanji

Bahan B:-

430ml santan

100g gula

4 helai daun pandan

Cara membuat:-

Masukkan bahan A ke dalam mangkuk

Masak bahanB menggunakan api perlahan sehingga gula hancur, sejukkan

Tuangkan bahan B kedalam bahan A, kacau dan tapis

Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan merah muda, biru dan dibiarkan putih

Kacaukan 3 ¼ camca besar adunan putih dan tuangkan ke dalam dulang pengukus dan kukus hampir masak

Tuangkan pula 3 ¼ camca besar adunan biru ke atas adunan putih hampir masak tadi

Bust begitu juga pada adunan merah

Ulangi sehingga tinggal 3 ¼ camca besar merah muda

Tambahkan pewarna merah untuk mendapatkan warna merah tua

Apabila permukaan lapisan akhir adunan biru masak, tuangkan adunan merah tua tadi

Kukus selama 20 minit baru disejukkan dan potong