KUTUGAL

Bahan-bahan:-

600g ubi kayu

6 biji pisang raja yang masak dibuang kulitnya

Daun pisang untuk menggulung kuih

Bahan A:-

2 camca besar tepung kanji/ jagung

2 camca besar air pandan pekat

3 camca besar santan pekat

3 camca besar gula pasir

¼ camca teh garam

Sedikit pewarna hijau

Cara membuat:-

Parut ubi kayu,perah dan simpan airnya 20 minit

Buang airnya dan ambil tepung kanjinya

Campur ubi kayu, tepung kanji dan bahan A, gaul rata

Letakkan campuran tadi di atas daun pisang dan ratakan

Letak pisang di tengahnya dan gulung ketat-ketat

Kukus ½ jam dan keluarkan

Buang daun pisang, sadurkan dengan kelapa parut

Sejukkan dan potong