OTAK LEMBU MASAK SARAWAK

Bahan-bahan:-

1 ketul otak lembu

2 batang serai

2 biji cili merah

2 ulas bawang putih

20 biji cili api

2 helai daun kunyit

3 cawan santan

1 inci halia

½ inci kunyit hidup

Cara memasak:-

Otak lembu dibersihkan dan dibuang urat-uratnya kemudian dicelur sekejap dan toskan airnya

Cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup ditumbuk lumat

Gaulkan pada otak lembu

Masukkan santan serta serai yang dititik

Apbila mendidih, angkat dan masukkan daun kunyit baru dirasa garamnya