RENDANG DAGING DAN KENTANG

Bahan-bahan:-

600g daging

600g kentang

1 ½ biji kelapa dibuat santan cair dan pekat

½ biji kelapa dibuat kerisik

20 tangkai cili kering

3cm halia

3 batang serai dititik

2 helai daun kunyit dicarik-carik

2 keping asam gelugur

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 cawan miyak masak

Garam

Cara memasak:-

Daging dipotong sesedap hati

Kentang dipotong empat atau enam

Cili, halia, lengkuas, bawang putih dan bawang merah dihiris halus

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah, serai, halia dan daun kunyit

Bili kuning, masukkan bahan yang dihiris tadi dan bila wangi baru dimasukkan santan cair dan daging

Bila daging empuk, masukkan kentang, santan pekat dan akhir sekali kerisik dan garam

Sesudah masak, angkat dan hiaslah