SAMBAL GORENG PENGANTIN

Bahan-bahan:-

600g daging cincang

300g hati dan pedal ayam

300g udang basah

300g bawang besar

10 keping tempe

10 keping tauhu

Sedikit cili merah

Sedikit cili hijau

8 ulas bawang putih

3 batang serai

½ inci lengkuas

½ keping belacan

1 ½ biji kelapa diambil santan pekat

1 buku asam jawa

2 camca makan cili boh

2 helai daun salam

1 senduk minyak (untuk menumis)

Gula dan garam secukup rasa

Cara membuat:-

Daging, hati dan pedal direbus dan dipotong dadu

Tempe dan tauhu dipotong dadu

Goreng berasingan tauhu, tempe, daging, hati, pedal dan udang. Ketepikan

Hiris bawang putih, serai, lada merah dan lada hijau dan goreng. Ketepikan

Panaskan minyak dan tumis cili boh, lalu masukkan lengkuas dan serai

Belacan diramas dengan air asam, tuangkan ke dalam kuali tadi

Masukkan santan, gula dan garam

Masukkan bahan yang digoreng tadi dan kacau rata